گفتگوباتولیدکنندبرترمحصولات سنتی درروستای طول لات رودسر

اختصاصیهمای گیلان:خاصیت دارویی شیر از زبان یک روستایی خوش صحبت که پس از سالهای زندگی ، با تلاش ، پشتکار و مهارت علاوه بر تامین ماست مورد نیاز هموطنان توانسته محصولات متنوعی را تولید و روانه بازار کند.

آقای اسدالله سالدیده در طی سالها زندگی در روستای طول لات ، تمام توان خود را معطوف کرده تا فرهنگ روستانشینی را ترویج نماید ، و امروز از تولید کنندگان برتر محصولات سنتی میباشد.
وی گفت؛ابتدا هدف من تولید ماست چکیده بود ولی در ادامه با مطالعه در خصوص خواص شیر ، تصمیم گرفتم محصولات دیگری تولید کنم ،
پنیر محلی،کشک ، دوغ و کره محلی را در کوتاه ترین زمان ممکن با ابداعاتی که بوجود آوردم و تغییرات جزئی در آن ،تهیه کردم ولی این پایان کارم نبود و راضی ام نمیکرد.
از بومیان در خصوص مازاد تولید که آب ماست بود، چیزهایی شنیده بودم.
سالها قبل در اشکورات رودسر، با آب ماست غذایی درست میشده که حداقل دوبار در ماه میل میکردند که در درمان انواع بیماریها علی الخصوص: کنترل قند و چربی خون ،درمان آفت دهان ، تنظیم فشارخون، درمان عفونت روده و انگل زدایی، بواسیر و….موثر بوده وتاثیر بسزایی در پیشگیری از پوکی استخوان و بازکردن رگها دارد.
عنوانی که در شهر از آن به قره قروت نام میبرند ، واژه ای ترکی بود که روستائیان بنام گاوسرج میشناختند و امروز با بهره گیری از دانش روز پی بردیم گاوسرج دارای ویتامین D ،سرشار از پروتئین و نیروزا ، کالسیم و لاکتوز میباشد.

با کانال همای خبر همراه باشید.http://@homaygilanir